Lidt inspiration til en nem og lækker paleo-frokost:
Stegt torskerogn, et æg og ærtepuré (bestående af frosne ærter optøet i kogende vand i 5 minutter, blendet med hytteost, citronsaft, 1/2 avocado og lidt salt og peber).
Velsmagende og med masser af gode fedtsyrer, proteiner og fibre. Velbekomme!
Krigermad - fordi du bliver hvad du spiser!
1 kommentar:
Ifølge de bøger jeg har læst om Paleo diet og Primal diet, er ærter ikke en del af stenalderkosten. Ærter er en del af bælgfrugtfamilien og indeholder fytater og lectin. De fleste bælgfrugter er direkte giftige hvis de indtages rå. Lectiner er proteiner der binder kulhydrater og kan have en giftig og inflammatorisk effekt på kroppen. Fytater hæmmer optagelsen af vigtige mineraler som magnesium, kalk, jern og zink.
Som alternativ kan jeg anbefale at man til retten tilbereder en omgang broccolihumus. Det smager super godt og er nemt at lave. Damp broccoli til den er blød, men ikke udkogt. Kør det i foodproccesor (inkl. stokke) sammen med de øvrige ingredienser der bruges til at lave almindelig humus (jeg bruger selv tahin, spidskommen, eddike, hvidløg, olie og salt).
Send en kommentar